LA FAMILLE Finest Lunch, c’est l’histoire de 4 associés animés par la même passion, bien manger !

Retrouver le plaisir de déguster des recettes simples avec des ingrédients de qualité et des assaisonnements justes. Des produits Français et l’envie de travailler au maximum avec des producteurs locaux, voilà l’ADN de LA FAMILLE.

Un service dédié 100% client : des restaurants où l’on peut manger sur place ou à emporter, un service de livraison réservé aux événements d’entreprise et, le dernier né de LA FAMILLE, un service de livraison dédié aux salariés en entreprise.

LA FAMILLE, c’est aussi l’envie d’aller plus loin, de voir plus grand, et de relever un vrai challenge : devenir le leader national omnicanal de la restauration rapide “premium”.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de Production H/F pour encadrer le service de production de nos 2 cuisines centrale de Villeneuve d'Ascq et Wasquehal.

Vos missions :

• Au cœur de nos cuisines centrales, vous êtes garant de la production de produits de qualité, préparés chaque jour avec Amour par nos cuisiniers
• Le volume de production demande de développer de nouvelles organisations, des nouveaux outils pour assurer des productions dans dans des proportions à mi-chemin entre la cuisine et l’industrie.
• Vous déployez sur le terrain les objectifs fixés par la Direction en termes de qualité & productivité
• Vous construisez, améliorez et suivez les ratios indicateurs de performance.
• Vous managez et accompagnez vos collaborateurs, soit environ 20 personnes dont 3 managers de production.
• Véritable garant du climat social, vous êtes le relais entre la production et la direction. Vous êtes au quotidien au plus proche de vos équipes pour maintenir des conditions et une ambiance de travail de qualité. Vous identifiez les adaptations d’organisation nécessaires au bon fonctionnement de l’entreprise et à l’évolution des salariés.
• En véritable leader terrain, vous organisez au quotidien les moyens humains et matériels pour réaliser le planning de production et assurer la relance en temps réel en lien étroit avec l’équipe commerciale et vos managers. Au cœur de la cuisine, vous êtes un soutien et participez aux activités de production en cas de forte activité.
• Leader de performance, vous êtes garant de l’amélioration et du respect des process, vous recherchez et proposez des solutions d’amélioration, et conduisez les démarches d’amélioration continue de votre périmètre dans le respect des spécificités techniques des produits et des directives du franchiseur.
• Vous assurez que les moyens matériels et humains sont suffisants pour répondre aux objectifs de production dans les 2 cuisines centrales de la métropole Lilloise.
• Vous êtes le garant du respect de la traçabilité de la réception à l’expédition ainsi que de la gestion des stock des matières premières et emballages.
• Vous veillez au respect des règles de sécurité et d’hygiène de votre équipe : sensibilisez les équipes et contrôlez l’application des règles en matière de qualité et de sécurité.
• Vous êtes un point central dans la communication de la cuisine avec les différents services : livraison, commerce, restaurants, administratifs & services généraux, siège social.

Votre profil: 

• De formation Ingénieur agroalimentaire (ou équivalent en formation ou expérience professionnelle), vous justifiez de 3 ans minimum d’expérience en management de production sur un poste à responsabilité en industrie agroalimentaire ou restauration.
  • Connaissances HACCP, des spécificités liées à la transformation agroalimentaire et au travail de matières premières.
  • Véritable leader, vous êtes capable de faire monter en compétences vos équipes.

• Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un fort relationnel, vous souhaitez rejoindre une entreprise en plein développement et remplie de projet.
• Vous êtes à la fois capable de prendre part à la production pour leader votre équipe, améliorer ses performances comprendre ses problématiques réelles. Et capable de prendre du recul pour structure les process et l’organisation de vos sites de production.
• Amoureux des produits et des clients vous êtes 100% investis pour régaler au maximum nos convives

Informations pratiques : 
Localisation du poste : Métropole Lilloise
Type d'emploi : CDI, Temps plein

 Horaires:
Vous supervisez 3 équipes: 

• 2 équipes du matin: 6H/13H du lundi au vendredi
• 1 équipe de l'après-midi: 13H/20H du dimanche au jeudi
  
  En accord avec la direction vous adaptez vos horaires et jours de travail chaque semaine pour pouvoir au mieux suivre et manager vos équipes.