LA FAMILLE Finest Lunch, c’est l’histoire de 4 associés animés par la même passion, bien manger !

Retrouver le plaisir de déguster des recettes simples avec des ingrédients de qualité et des assaisonnements justes. Des produits Français et l’envie de travailler au maximum avec des producteurs locaux, voilà l’ADN de LA FAMILLE.

Un service dédié 100% client : des restaurants où l’on peut manger sur place ou à emporter, un service de livraison réservé aux événements d’entreprise et, le dernier né de LA FAMILLE, un service de livraison dédié aux salariés en entreprise.

LA FAMILLE, c’est aussi l’envie d’aller plus loin, de voir plus grand, et de relever un vrai challenge : devenir le leader national omnicanal de la restauration rapide “premium”.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager - Assistant responsable de production H/F pour encadrer sur le terrain, les équipes de production de notre cuisine de Wasquehal.

Votre mission:

Au cœur de notre cuisine centrale, vous êtes en charge de la production de produits de qualité, préparés chaque jour avec Amour par nos cuisiniers

Management des équipes

• Vous êtes le relais d'Emeline sur le terrain. Vous encadrez et managez une équipe de 5 à 10 personnes environ pour que la production se passe dans les meilleures conditions de travail tout en optimisant l’efficacité opérationnelle.
• Vous vous assurez que les équipes respectent et appliquent les règles de process, qualité et organisation imposés. Et vous êtes capable de les remettre en question si nécessaire.
• Vous assurez la bonne formation des nouveaux arrivants.

Qualité & respect des fiches techniques

• Vous veillez à la bonne réalisation des bases, découpes et mélanges
• Vous vous assurez de la parfaite réalisation des recettes et du respect des fiches techniques : grammages, présentation, …
• Vous remontez à votre responsable les erreurs ou évolutions à réaliser sur les outils mis à sa disposition

Nettoyage & Hygiène

• Vous êtes responsable des relevés de températures, de l’application sur le terrain des procédures d’hygiène et de traçabilité.

Quotidien & Fin de service

• Vous vous assurez de la parfaite tenue de la cuisine : rangement au fur et à mesure, organisation des chambres froide et espaces de production, nettoyage des sols & plans de travail, poubelles, vérification des DLC/DLUO, …

Production :

Vous êtes un membre à part entière de l’équipe de production et produisez donc au quotidien avec eux.

Remplacement :

• Vous assurez tout ou partie des missions principales de la cheffe de cuisine en cas d’absence : commandes, encadrement des équipes, organisation de la production, …

Votre profil:

• Vous justifiez de 2 ans minimum d’expérience en management de production en industrie agroalimentaire ou restauration.
• Connaissances HACCP, des spécificités liées à la transformation agroalimentaire et au travail de matières premières.
• Véritable leader, vous êtes capable de d’encadrer et faire monter en compétences vos équipes.
• Organisé(e), réactif(ve) et doté(e) d’un fort relationnel, vous souhaitez rejoindre une entreprise en plein développement et remplie de projet.
• Vous êtes à la fois capable de prendre part à la production pour leader votre équipe, améliorer ses performances comprendre ses problématiques réelles. Et capable de prendre du recul pour structure les process et l’organisation de vos sites de production.
• Amoureux des produits et des clients vous êtes 100% investis pour régaler au maximum nos convives

Informations pratiques :
Localisation du poste : Wasquehal
Type d'emploi : CDI, Temps plein

Horaires variables chaque semaine selon l'équipe managée:
- Equipe1: dimanche au jeudi - 13H/20H
- Equipe 2: lundi au vendredi - 6H/13H

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 12,00€ à 13,00€ par heure

Avantages :

• Cantine
• Horaires flexibles
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Programmation :

• Disponible le week-end
• Heures supplémentaires
• Horaires flexibles

Expérience:

• management production: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel