Vous souhaitez mettre vos compétences financières et comptable au service d’un projet entrepreneurial ambitieux, dans un environnement en pleine croissance, et où vos analyses auront un impact direct sur les décisions stratégiques de l’entreprise ?

Votre rôle :

Au cœur des enjeux financiers, commerciaux et opérationnels, vous convertissez les données brutes en intelligence opérationnelle au service de la performance du Groupe.

Rattaché(e) à la Direction Financière et en lien avec les équipes terrain, vous transformez les données en leviers d'action concrets pour éclairer les décisions opérationnelles et guider les choix stratégiques de l'enseigne.

Vos principales responsabilités

Analyse & contrôle financier

• Controlling : sous la supervision et avec l'appui du DAF, vous internalisez la compétence Controlling, actuellement chez l'expert-comptable. Vous reprenez et animez la clôture comptable mensuelle des sociétés du Groupe : animation de la matrice de contrôle, passage des écritures d'inventaire (FNP, CCA, provisions, stocks), revue et justification du bilan, réconciliation des comptes intercos. Vous produisez également les tableaux de bord mensuels par point de vente.

• Suivi de la performance : vous analysez les indicateurs clés de performance (KPI) financiers et commerciaux de l'ensemble des entités pour identifier les opportunités de croissance et d'optimisation des coûts.

• Pilotage budgétaire : vous concevez et alimentez des tableaux de bord automatisés à destination de la direction, assurant un suivi rigoureux des budgets, de l'EBITDA et des écarts de performance.

• Comptabilité analytique : vous structurez et faites vivre l'analytique du Groupe (axes point de vente x business unit). Vous définissez les clés de répartition des coûts des laboratoires et des frais de siège, vous traitez les refacturations intragroupe et vous produisez le P&L analytique par point de vente jusqu'à l'EBITDA.

• Profitabilité globale : vous réalisez des études d'impact financier sur les coûts des matières premières, l'activité des cuisines centrales, des services de livraison et des restaurants, afin de sécuriser la profitabilité du Groupe.

Commerce & expérience client

• Analyse des ventes : vous décryptez les tendances d'achat des clients, l'impact des offres promotionnelles et la performance du mix-produit pour maximiser le chiffre d'affaires de l'enseigne.

• Optimisation de l'offre : vous formulez des recommandations stratégiques basées sur la donnée pour adapter l'offre commerciale, garantissant ainsi une attractivité maximale et une expérience client premium.

IT & systèmes d'information

• Maîtrise des outils : vous exploitez de manière experte vos outils de Data Visualisation, et prenez en main l'outil BI développé en interne pour la modélisation et l'extraction des données.

• Gestion des bases de données : vous assurez la centralisation, la structuration et la qualité des flux de données provenant de toutes les business units (caisses des restaurants, stocks des laboratoires, flux des zones logistiques).

• Lien technique : vous collaborez activement avec les équipes IT pour faire évoluer l'architecture des données et veiller à la parfaite intégration des systèmes d'information.

Intelligence artificielle & innovation

• Intégration de l'IA : vous développez et déployez des modèles basés sur l'intelligence artificielle pour automatiser les analyses récurrentes et concevoir des scénarios prédictifs (prévision des ventes, optimisation des flux logistiques, gestion fine des pertes).

• Veille technologique : vous assurez une veille active sur les nouveaux outils de Business Intelligence (BI) et d'IA afin de moderniser continuellement les méthodes d'exploitation de la data au sein de l'entreprise.

Proximité opérationnelle & aide à la décision

• Immersion terrain : vous vous déplacez ponctuellement au sein des différentes business units du Groupe pour vous imprégner des réalités et contraintes opérationnelles.

• Traduction du besoin : vous échangez en permanence avec les équipes de terrain pour traduire fidèlement leurs besoins concrets en indicateurs clairs, accessibles et fonctionnels.

• Accompagnement des équipes : vous formez et accompagnez les managers ainsi que la direction dans l'appropriation des outils décisionnels, facilitant ainsi une prise de décision rapide, agile et objective.

Ce que nous recherchons

• Parcours : diplômé(e) d'un Bac +5 en Finance, Contrôle de Gestion ou Audit, vous avez au moins 3 ans d'expérience en contrôle financier dans le retail ou la restauration multi-sites. Vous avez réalisé vous-même des clôtures mensuelles. Une première expérience en audit ou en cabinet est un vrai plus.

• Culture comptable : vous maîtrisez la comptabilité. Vous lisez une balance, justifiez un compte et passez une écriture d'inventaire en autonomie. Vous savez faire le lien entre le P&L d'un magasin et le bilan d'une société.

• Passion du commerce : vous aimez le terrain et la vie d'un point de vente. Le CA, la fréquentation, le panier moyen, le mix produit, la masse salariale ou la démarque vous parlent autant que les comptes. Vous avez le réflexe business : derrière chaque chiffre, vous cherchez l'action à mener.

• Expertise data : à l'aise avec Excel ou Google Sheets, un outil de data visualisation (Power BI ou autre) et la structuration des données (SQL), vous utilisez l'IA (Claude ou autre) pour automatiser vos analyses.

• Esprit d'analyse : rigoureux(se), curieux(se) et méthodique, vous aimez chercher des solutions, identifier des leviers d'amélioration et accompagner la prise de décision.

• Sens du collectif : vous êtes aussi à l'aise avec un directeur de restaurant qu'avec la direction, et vous savez rendre la donnée accessible aux équipes opérationnelles.

Le processus de recrutement inclut un cas pratique comptable sur une balance réelle.

Ce que nous vous offrons

• Une entreprise en forte croissance, en pleine structuration

• Un rôle clé, stratégique et transverse, avec un réel impact sur la trajectoire de l’entreprise

• Une grande liberté pour construire, structurer et faire évoluer les outils et process

• Une équipe engagée et passionnée, qui conjugue ambition et convivialité

• Et un déjeuner offert chaque jour pour découvrir nos recettes !

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